Le chou à la crème

C’est le chou à la crème. C’est un dessert français. Il est fait du beurre,  de l’eau, de la farine, des œufs,etc. Au lieu d’un agent levant, on utilise une teneur élevée en humidité pour créer de la vapeur pendant la cuisson pour gonfler la pâte. Pour obtenir la haute teneur en humidité,  on fait […]

Le chou à la crème